alduomo
Niente di più facile di questa zuppa di zucchine, soprattutto se come me avete zucchine surgelate a dadini di quest’estate.
Vi do questa ricetta perché so che molti di voi sono alla ricerca di nuove idee per zuppe, anche se non è molto originale.
Per 2 persone:
- 3-4 zucchine
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di dragoncello essiccato
1- Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Tritare la cipolla. Friggetela in una padella con poco olio. Aggiungere le zucchine e il dragoncello. Bagnato a livello dell’acqua. Aggiungere sale e pepe. Coprire e cuocere fino a quando le zucchine sono cotte (circa 15 minuti).
2- Passate nel frullatore e servite con un po’ di formaggio fresco grattugiato.
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