alduomo
Con questa ricetta credo che la stagione delle zuppe e delle zuppe stia per finire. Ho mescolato tre verdure: carota, pastinaca e patata dolce. Il risultato è morbido, un po’ dolce grazie alla patata dolce, e pieno di sapore grazie alla pastinaca.
Non c’è bisogno di aggiungere la panna per renderlo morbido. Quindi questa ricetta è molto leggera.
Per 4 persone:
- 6 carote
- 4 pastinache piccole
- 1 patata dolce
- Sale pepe
1- Sbucciare le carote, le pastinache e la patata dolce e tagliarle a pezzi.
2- Versare in una pentola capiente e riempirla d’acqua. Sale.
3- Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 35-40 minuti.
4- Versare le verdure nella ciotola di un frullatore, aggiungere l’acqua di cottura poco alla volta mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata.
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