alduomo
il gazza (pronunciato Cannuccia) è una specie di torta ma con sopra solo l’impasto. Per farlo sembrare carino, ho usato delle piccole casseruole. Ma per una versione per famiglie, prendi un piatto da gratinare.
All’interno di queste torte, ho messo pollo, carote e patate aromatizzate alla salvia, il tutto ricoperto di panna.
Per 2 persone:
- 2 petti di pollo
- 1 pasta frolla
- 3 patate da tavola
- 2 carote
- 20 cl di panna
- 2 bei pizzichi di salvia
- 1 uovo
- Sale pepe
1- Sbucciare le patate e le carote. Tagliateli a pezzetti.
2- Portare a bollore una pentola di acqua salata e immergere le verdure insieme. Lasciar cuocere per 25-30 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalle verdure.
3- Scolatele e tenetele da parte.
4- Tagliate i petti di pollo a cubetti e cuoceteli in una padella con un filo d’olio. Sale pepe.
5- Quando la carne è cotta, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete la panna e la salvia. Mescolare per far sciogliere la panna.
6- Aggiungere le verdure, fuori dal fuoco e mescolare.
7- Dividere in due pirofile piccole.
8- Ritagliate nella pasta frolla due cerchi un po’ più grandi delle vostre casseruole.
9- Sbattere l’uovo in una frittata e spennellare i bordi degli sformati.
10- Coprire con un cerchio di pasta. L’impasto aderirà alla casseruola con l’uovo.
11- Spennellare l’impasto con l’uovo.
12- Fare un piccolo foro e inserire un piccolo rotolo di carta da forno per fare un camino.
13- Preriscaldate il forno a 200°C e infornate per 10-15 minuti, il tempo di dorare l’impasto.
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