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Torta Di Carote Al Cocco

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In base al principio della torta di carote, ho associato la carota al cocco in una torta. Ed è un mix che sta molto bene insieme. La torta è morbida e un po’ croccante tutt’intorno dopo il raffreddamento. Il giorno dopo diventa completamente soffice. Si conserva molto bene in una scatola di metallo o in un foglio di alluminio. Provalo e mangia le carote per dessert!

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Per 6 persone:

  • 3 carote
  • 3 cucchiai di scaglie di cocco
  • 125 g di burro fuso
  • 125 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

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1- Grattugiare le carote con una grattugia grossa.

2- Sbattere le uova con lo zucchero.

3- Versare la farina con il lievito. Quindi aggiungere il burro.

4- Aggiungere il cocco e le carote.

5- Versare in una tortiera. Cuocere per 10 min a 210°C poi 30 min a 180°C.

torta di carote e cocco

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Written by alduomo

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