alduomo
Per un aperitivo o per riempire una piccola cavità, questi tramezzini si fanno in pochi secondi. Ho unito i sapori del petto d’anatra essiccato con Fourme d’Ambert e pera. Un trio che funziona molto bene.
Per 4 fette:
- 8 fette di petto d’anatra essiccato
- 1 fetta di Fourme d’Ambert
- 1/2 pera
- Qualche foglia rossa di Treviso
- sale e bacche rosa
- 4 fette di pane sottili
1- Disporre due fette di petto d’anatra sulle fette di pane.
2- Aggiungere qualche cubetto di fourme d’Ambert e un po’ di trévise.
3- Prendete una fetta della pera sbucciata e fate dei bastoncini. Uniteli ai panini.
4- Cospargere con un po’ di sale e grani di pepe rosa. Servire.
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