alduomo
Che delizia, la miscela di miele, anatra, prugne e zafferano. Cosa scappare restando a casa. La carne si caramella, la salsa diventa sciropposa man mano che si scalda il piatto, i sapori sono una delizia.
Per 4 persone:
- 4 zampe d’anatra
- 200 g di prugne snocciolate
- 2 cucchiai di miele allo zafferano
- 10 stimmi di zafferano
- 1 cipolla
- 1/3 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/3 cucchiaino di cannella in polvere
- semi di sesamo
1- Affettate la cipolla.
2- Scaldare un po’ d’olio in una casseruola e far rosolare le cosce d’anatra da entrambi i lati.
3- Aggiungere le cipolle, le prugne, le spezie e il miele. Salate e fate caramellare per qualche minuto.
4- Aggiungere acqua a metà delle cosce. Coprire e cuocere per 1 ora e mezza.
5- Servire le cosce con la semola e spolverizzare con sesamo tostato.
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