alduomo
È una miscela di finferli, funghi champignon, cotoletta di tacchino a dadini e vino di porto che viene abbinata a spaghetti cinesi. Un piatto semplice ma gustoso proprio come piacciono a me.
I noodles portano un sapore asiatico molto interessante. Ma se non ne avete, accompagnate questo piatto con le tagliatelle. Questa versione sarà più classica.
Per 2 persone:
- 2 scalogni
- 10 funghi champignon piccoli
- 10 finferli
- 2 cotolette di tacchino
- 5 cl di porto bianco
- 150 g di tagliatelle cinesi
1- Preparare i funghi, pulirli accuratamente (soprattutto i finferli) e sbucciare i funghi champignon.
2- Tagliate le cotolette di tacchino a pezzi non troppo grandi.
3- Mondate e affettate lo scalogno.
4- Scaldare un po’ di grasso in una padella e far rosolare gli scalogni a fuoco medio.
5- Aggiungere i funghi e portare a fuoco leggermente più alto in modo che i funghi rilascino la loro acqua, quindi abbassare il fuoco.
6- Aggiungere i pezzi di tacchino, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. La carne ei funghi devono iniziare a rosolare.
7- A fine cottura aggiungete il porto e portate a bollore una pentola capiente di acqua salata.
8- Cuocere le tagliatelle, scolarle e aggiungerle nella padella.
9- Mescolare e servire.
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