Sformato di pesche e lamponi

Ho voluto fare degli sformatini a base di sformati di prugne e mele utilizzando alcune pesche sciroppate (ovviamente quelle fresche andranno meglio) e lamponi. Questa base può essere utilizzata per altri frutti a seconda della stagione e dei vostri desideri.

Per 4 persone:

• 2 pesche
• 1 cesto piccolo di lamponi
• 2 uova
• 1 cucchiaio di farina
• 1,5 cucchiai di zucchero a velo
• 20 cl di latte

1- Sbucciare le pesche e tagliarle in quarti.

2- In una ciotola mescolate la farina e lo zucchero. Aggiungere le uova sbattute alla frittata. Quindi aggiungere il latte e frullare.

3- Imburrare gli stampini per tartellette. Aggiungere le pesche e i lamponi. Versaci sopra il composto.

4- Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 20-25 minuti.