alduomo
Con l’avvicinarsi delle feste di fine anno, siamo sempre alla ricerca di idee regalo gourmet. Questo sciroppo di caffè può essere uno di quei regali originali. È assolutamente delizioso!
Io uso questo sciroppo in particolare per addolcire la mia ricotta, ma tra qualche giorno vi proporrò un’altra idea per una ricetta. Offrendo questo sciroppo, puoi accompagnarlo con una piccola idea di ricetta.
Conservazione: in frigorifero per diversi mesi.
Per 10 – 15 cl di caramello:
- 12 cl di caffè
- 150 g di zucchero semolato
1- Versare lo zucchero in una casseruola.
2- Sciogliere a fuoco basso fino a quando non si forma il caramello.
3- Quando il caramello è pronto, versate poco alla volta il caffè, sempre mescolando.
4- Far bollire per circa 30 secondi per formare uno sciroppo. Interrompete la cottura e fate raffreddare.
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