alduomo
Avete mai provato la miscela di mela e reblochon? È un matrimonio di grande successo. Ti suggerisco di intraprendere questa scoperta attraverso i samosa da servire con un’insalata di mesclun. Puoi solo amare!
Consiglio di cuocerle in padella ma è possibile cuocerle in forno se le spennellate con un filo d’olio poco prima di infornarle.
Per 10 samosa:
- 4 lastre di mattoni
- 3 mele piccole
- 3 scalogni
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 biscotto speculoos
- 1 cucchiaio di olio di noci
- 20 dadi di reblochon
- sale pepe
1- Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
2- Tritare finemente lo scalogno.
3- Scaldare l’olio di noci in una padella e far rosolare lo scalogno e le mele.
4- Cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso, mescolando regolarmente.
5- Versare lo sciroppo d’acero, cospargere di speculoos sbriciolato, pepe, sale leggermente e mescolare. Continuare la cottura per altri 5-10 minuti.
6- Prendete una sfoglia e tagliatela a metà.
7- Prendere una metà, piegare il lato arrotondato per ottenere un rettangolo.
8- Versare un po’ del composto di mele nell’angolo in basso a destra della sfoglia, aggiungere due cubetti di reblochon e spolverizzare con il timo.
9- Ripiegare l’angolo in basso a sinistra sul ripieno e continuare la piega seguendo la sfoglia. Guarda le immagini pieghevoli per aiutarti.
10- Scaldate un filo d’olio in una padella e fate rosolare i samosa da entrambi i lati. Servite subito per mantenere la croccantezza. Altrimenti potete anche metterli in forno per scaldarli.
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