(Ri)scoprite la dacquoise alla nocciola, la pasta sfoglia e la ganache fondente

Questa è una ricetta di dicembre 2008 che ho rivisto e corretto in vista del Natale in arrivo. La mia presentazione all’epoca era davvero grossolana e soffocante, le spiegazioni mancavano di precisione. Insomma, dovevo fare qualcosa per rendere un po’ più raffinato questo dolce e per aiutarvi a realizzarlo.

Saranno serviti ventagli di nocciole, cioccolato e praline. Ti spiego tutto su come fare questa dacquoise alla nocciola, pralinato di pasta sfoglia e ganache al cioccolato cliccando qui.