alduomo
Dopo le polpette di manzo con arachidi, ecco le polpette con anacardi speziate al curry. Aggiungiamo una nota dolce con l’uva e questo dà polpette perfettamente aromatizzate.
Per 10 gnocchi:
- 350 g di carne macinata
- 2 manciate di anacardi
- 2 manciate di uvetta
- 1 cucchiaio di curry
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaio di pangrattato
- sale e pepe
1- Mescolare con le mani la carne di manzo con gli anacardi tritati grossolanamente, l’uva e il curry. Salare, pepare e aggiungere l’uovo sbattuto in una frittata e il pangrattato. Impastare bene a mano in modo che tutto si amalgami perfettamente.
2- Formare una decina di polpette. Rosolateli in una padella unta d’olio.
3- Servire con una piccola insalata verde.
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