in

Pollo arrosto con senape al dragoncello

pollo-dragoncello2

Finalmente sono tornato in cucina. Ieri non ero in casa e la sera non mi sentivo abbastanza bene per cucinare. Ma sono di nuovo all’attacco con 4 ricette.

Ho scoperto la mostarda di dragoncello per caso. Sapevo che c’erano tante mostarde dal gusto originale e mi sono lasciato sedurre da questa con l’idea di preparare un pollo arrosto.

Ho deciso di servire il mio pollo con patate dauphine fatte in casa. La ricetta non è complicata, richiede come da molti un po’ di tempo. E soprattutto è meglio che surgelata! Vai avanti, dimmelo.

pollo-dragoncello3

Per 4 persone:

  • 1 pollo ruspante
  • Senape al dragoncello
  • Sale, pepe e burro
  • 1 cucchiaio colmo di mascarpone
  • 1/2 cucchiaino di dragoncello essiccato
  • 25cl di acqua + 1 dado di pollo
  • 1 cucchiaino di senape forte


1- Metti il ​​pollo in una teglia. Spalmate sopra la senape al dragoncello, salate e pepate e spolverizzate con fiocchetti di burro.

2- Aggiungere l’acqua nella teglia e mettere in forno preriscaldato a 180° per 1 o 2 ore a seconda delle dimensioni del vostro pollo. Innaffia il più spesso possibile.

3- In una casseruola versare l’acqua e il dado di pollo. Ridurre della metà. Aggiungere il dragoncello essiccato, il mascarpone e la senape forte. Frullate per incorporare bene il tutto e fate ridurre a bollore basso.

4- Intagliare il pollo e servire con la salsa al dragoncello.

Io ho servito con le mie patate dauphine, ma tu puoi servire con funghi saltati in padella, fagiolini…

pollo-dragoncello

What do you think?

Written by alduomo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

GIPHY App Key not set. Please check settings

Cuore di cioccolato, meringa e gelato alla vaniglia

Brownie fondente alle noci –