alduomo
Ho preparato una pastilla di pollo e zucca con curry di Madras. La zucca porta dolcezza e morbidezza e le spezie danno la nota in più che sublima il piatto.
Per 2 persone:
- 4 lastre di mattoni
- 2 petti di pollo (circa 300 g)
- 250 g di zucca
- 1 cucchiaino di curry di Madras
- 1 cipolla
- 10 cl di brodo di pollo
1- Affettate la cipolla.
2- Tagliate la zucca a cubetti.
3- Taglia a dadini il pollo.
4- Schiacciate il curry in una polvere fine.
5- Scaldare un po’ d’olio d’oliva in una padella e versare tutti gli ingredienti.
6- Cuocete per 2 min in questo modo poi versate il brodo. Coprire e cuocere per 15 min.
7- Lascia raffreddare.
8- Strato 2 lastre di mattoni, posizionare metà del ripieno al centro. Piegare le sfoglie e girare la pastiglia per mettere la piega sotto. Ripetere con l’altra metà del ripieno.
9- Cuocere per 15 minuti a 180°C.
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