Pane allo sgombro con carote e cerfoglio

A base di pane al tonno con zucchine ho provato la versione sgombro e carota. Ed è stato un test molto conclusivo perché era molto buono e molto fresco! Troviamo molto raramente ricette con questo pesce, ed è un peccato. Cercherò di volta in volta di proporvi di nuovi.

Per 6 persone:

• 1 scatola di sgombro al vino bianco ed erbe aromatiche
• 100 g di fiocchi d’avena
• 1 carota
• 10 cl di latte
• 10cl di panna liquida
• 3 uova
• 1 cucchiaio di senape forte
• 2 cucchiai di cerfoglio tritato
• sale pepe

1- Tagliate la carota a dadini piccoli. Scolare lo sgombro.

2- Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe.

3- Versare in una tortiera.

4- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 40 minuti.

5- Lasciar raffreddare prima di sformare.

6- Servire con un’insalata verde.