alduomo
Il vantaggio di fare il tuo pan di zenzero (oltre al fatto che in cucina ha un ottimo profumo ed è più buono), è quello di poterci mettere le spezie che ti piacciono e aggiungere frutta se lo desideri. Ed è quello che ho fatto in questa ricetta. Ho preso la mia ricetta base e l’ho condita con la curcuma, un po’ di cannella e ho messo i mirtilli rossi secchi. Ho anche preso un miele meno forte. Questa versione è più dolce della ricetta classica ma non per questo meno deliziosa!
Per 1 pan di zenzero (tortiera standard):
- 250 g di miele millefiori
- 10 cl di latte caldo
- 200 g di farina T45
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 40 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 manciate di mirtilli rossi secchi
1- Stemperate il miele con il latte caldo.
2- Aggiungere la farina, mescolando abbastanza energicamente.
3- Incorporate il lievito, lo zucchero di canna, l’uovo poi le spezie e per ultimi i mirtilli rossi.
4- Versare in una tortiera.
5- Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per 40-50 minuti. Testate la cottura con un coltello: la lama dovrà risultare asciutta.
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