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Muffin all’arancia e semi di papavero

L’arancia è un sapore che non uso mai nei miei dolci. Tuttavia, sono stato tentato da una ricetta di una Maxi Cucina. Con i semi di papavero, questi muffin sono una piccola delizia.

I semi di papavero danno una leggera croccantezza al dente che amo.

Ho usato pasta di zucchero di colore giallo per la decorazione. Ho già avuto modo di utilizzare questo impasto su un ceppo “magia di Natale”.

Per 10 muffin:

  • 250 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 15cl di latte
  • 80 g di burro
  • 2 arance
  • 2 cucchiai di semi di papavero
  • 1 bustina di lievito in polvere

1- Mescolare lo zucchero, la farina e il lievito. Unite anche i semi di papavero.

2- Spremere una delle arance e conservare 5cl.

3- Prendete la scorza dell’altra arancia. Sbucciatela a crudo ed eliminate i quarti di polpa. Tagliateli a pezzetti.

4- In un’altra ciotola sbattere il latte con le uova, il burro fuso e il succo d’arancia. Mescolare questa preparazione con il composto secco senza lavorare eccessivamente l’impasto. Aggiungere la scorza e la polpa.

5- Versare l’impasto in 3/4 stampini da muffin. Infornate per 20-25 minuti a 180°. Far raffreddare su una gratella.

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Written by alduomo

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