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Mousse alla pralina –

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Che delizia questa piccola mousse. È infantilmente semplice! Inizia senza esitazione. L’ho servito come accompagnamento ad un caffè gourmet con dei frollini con fragole secche e caramello fatto in casa. Una vera prelibatezza.

A proposito: la pralinaise è venduta nella sezione barrette di cioccolato con il marchio Poulain (una carta gialla che si nota facilmente). È un cioccolato al latte pralinato.

Per 8 bicchieri:

  • 150 g di pralina
  • 3 cl di latte
  • 3 uova

1- Sciogliere la pralina con il latte in una casseruola a fuoco basso. Togliete dal fuoco e aggiungete uno ad uno i tuorli d’uovo.

2- Montare a neve ben ferma i restanti 3 albumi e unirli al pralino fuso.

3- Versare nelle verrine. Lasciare in frigo per una notte.

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Written by alduomo

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