alduomo
Le persone mi chiedono ricette più salate, quindi cerco di ascoltare i miei lettori! 🙂 Allora ecco una piccola ricetta velocissima e molto gustosa con un buon sapore di succo di limone e zenzero. Questa è una ricetta ispirata a una delizia. Rimane molto fresco con menta e lime ed esotico. Gli anacardi possono essere sostituiti con le arachidi.
Per 4 persone:
- 400 g di filetto di maiale
- 1/2 lime
- Sezione di 1 cm di zenzero fresco
- 100 g di anacardi
- Qualche pizzico di peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3 scalogni
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
- 1 cucchiaino di menta tritata
1- Tagliare la carne a cubetti.
2- Affettare lo scalogno.
3- Sbucciate lo zenzero e poi tritatelo finemente con un grosso coltello.
4- Scaldare un po’ d’olio in una padella e far rosolare la carne. Aggiungere lo scalogno, gli anacardi, lo zenzero, il peperoncino e lo scalogno.
5- Aggiungere la salsa di soia e il succo di mezzo limone e cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assaggiate e regolate il condimento con il succo di limone.
6- Poco prima di servire, aggiungere la menta e l’erba cipollina tritata e servire con il riso.
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