alduomo
È vero che il virus del macaron è tornato, non riesco a fermarmi e trovo nuove idee per i profumi. Qui ho deciso di fare un crème caramel aromatizzato all’albicocca. Dà un contrasto dolce/piccante che ho molto apprezzato.
Se vuoi seguire la mia ricetta video amaretto. Troverai anche l’elenco degli utensili necessari, tutte le risposte alle tue domande…
Per scoprire tutti i gusti che ho già proposto, è nella sezione amaretti.
Per circa 10 amaretti:
Il caramello all’albicocca:
1- Tagliate l’albicocca a cubetti.
2- Scaldare a fuoco basso il caramello con le albicocche, mescolando continuamente fino a quando l’albicocca diventa tenera e schiacciata.
3- Conservare in frigorifero per indurire il caramello.
4- Mettere questo caramello al centro degli amaretti quindi coprire con un altro guscio.
5- Conservare in frigorifero per una notte prima di degustare.
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