alduomo
Ho notato una ricetta nel mio libro “ricetta per ragazze” (a Marabout) per i noodles di pollo. E’ un’insalata molto semplice ma buonissima, da fare ancora e ancora per tutta l’estate. Aveva davvero un sapore troppo piccolo!
Per 4 persone:
- 200 g penne
- 3 cucchiai di feta marinata
- 3 petti di pollo
- 3 pomodori
- 2 cipollotti
- 1 cucchiaino di senape
- Razzo
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe
1- Cuocere la pasta e il pollo. Tagliare gli albumi a pezzi e lasciarli raffreddare.
2- Taglia a dadini i pomodori. Tritare le cipolle.
3- Preparare la vinaigrette con la senape, l’aceto e l’olio. Aggiungere sale e pepe.
4- Versare la pasta, il pollo, i pomodori, le cipolle, la rucola e la feta in un’insalatiera. Aggiungere il condimento e mescolare.
5- Servire subito. Se dovete aspettare prima di servire, aggiungete la rucola all’ultimo minuto altrimenti potrebbe cuocere con l’aceto.
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