alduomo
Piatti colorati e vitaminici per oggi. L’opportunità di introdurre gradualmente un nuovo ortaggio nella mia cucina: il sedano rapa. Non avevo mai pensato di comprarlo prima o di cucinarlo. Quindi inizio con una ricetta semplice mescolando carota, sedano rapa e arancia rossa.
Servita in questo modo, questa insalata è perfetta come antipasto. Puoi aggiungere la semola per un’insalata mista da servire come piatto principale.
Per 2 persone:
- 150 g di sedano rapa (peso senza pelle)
- 150 g di carote
- 2 arance rosse
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale pepe
1- Sbucciare il sedano e le carote.
2- Grattugiatele con una grattugia grossa.
3- Mescolare queste verdure in un’insalatiera.
4- Sbucciare un’arancia e raccogliere le supreme (la polpa senza le membrane).
5- Spremere la seconda arancia per raccogliere il succo.
6- Versare questo succo nelle verdure. Aggiungere l’olio, il sale e il pepe.
7- Servite l’insalata nei piatti e aggiungete per ultimi i supremi con il prezzemolo tritato.
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