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Insalata di carote, sedano rapa e arance rosse

Piatti colorati e vitaminici per oggi. L’opportunità di introdurre gradualmente un nuovo ortaggio nella mia cucina: il sedano rapa. Non avevo mai pensato di comprarlo prima o di cucinarlo. Quindi inizio con una ricetta semplice mescolando carota, sedano rapa e arancia rossa.

Servita in questo modo, questa insalata è perfetta come antipasto. Puoi aggiungere la semola per un’insalata mista da servire come piatto principale.

Per 2 persone:

  • 150 g di sedano rapa (peso senza pelle)
  • 150 g di carote
  • 2 arance rosse
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • sale pepe

1- Sbucciare il sedano e le carote.

2- Grattugiatele con una grattugia grossa.

3- Mescolare queste verdure in un’insalatiera.

4- Sbucciare un’arancia e raccogliere le supreme (la polpa senza le membrane).

5- Spremere la seconda arancia per raccogliere il succo.

6- Versare questo succo nelle verdure. Aggiungere l’olio, il sale e il pepe.

7- Servite l’insalata nei piatti e aggiungete per ultimi i supremi con il prezzemolo tritato.

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Written by alduomo

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