alduomo
I waffle burger sono hamburger il cui pane è stato sostituito da waffle salati. Ho preso la mia ricetta per i waffles di patate per questa ricetta (potresti anche sostituire la patata con la carota).
Per quanto riguarda la guarnizione, ho aggiunto carne macinata, formaggio di capra, pomodoro/cipolla/insalata (classica per un buger!) e salsa di senape al miele che trovate nei supermercati della cucina mondiale (altrimenti fatela voi: tanta senape quanto miele ).
Ho servito questi waffle burger con patate dolci al forno.
Per 4 hamburger:
- 4 cialde di patate
- 4 bistecche tritate
- 1 pomodoro
- Senape al miele
- 1 formaggio di capra
- 1/2 cipolla rossa
- Qualche foglia di lattuga (o altra insalata)
1- Cuocere le bistecche tritate in padella o alla griglia.
2- Affettate la cipolla e tagliate a fettine il pomodoro.
3- Tagliate ogni waffle in 2.
4- Spalmate le basi con senape al miele.
5- Disporre una fetta di pomodoro, la bistecca, qualche fetta di formaggio di capra, la cipolla, un po’ di lattuga e chiudere.
6- Si può gustare subito o passare qualche minuto in forno (in questo caso mettere l’insalata a cottura ultimata).
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