alduomo
Ecco una variante originale dell’hamburger ma solo la forma ricorda l’hamburger. Il pane è sostituito dall’avocado. E affinché la guarnizione si abbini bene, metto pomodoro, lattuga e salmone affumicato. Ho aggiunto una pallina di mozzarella. Come salsa doveva essere leggera e cosa c’è di meglio del limone? Porta freschezza.
Servire questo “hamburger” con un’insalata verde.
Per 2 persone:
- 2 avocado non troppo grandi e molto maturi
- 2 fette di salmone affumicato
- 1 pomodoro
- Qualche foglia di lattuga
- 2 palline di mozzarella
- Succo di limone, olio
- Sale pepe
1- Sbucciate gli avocado e tagliateli a metà. Rimuovi il nucleo.
2- Tagliate il pomodoro a fette.
3- Guarnire gli avocado con fette di pomodoro, fette di salmone, foglie di lattuga. Condire con olio e succo di limone.
4- Sale, pepe.
5- Chiudi e tieni premuto con un plettro. Adagiateci sopra una pallina di mozzarella.
6- Potete decorare gli avocado con i semi di sesamo.
7- Servire con un’insalata verde.
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