alduomo
Ho fatto questi biscotti di frolla stamattina per vendere ancora e ancora la mia scorta di fichi. finalmente arrivo alla fine! Adoro questi piccoli frollini perché rimangono molto croccanti per diversi giorni, hanno un delizioso sapore burroso. Mi ricordano leggermente i frollini bretoni ed è vero che non mi stanco mai di farli con variazioni di frutta secca e spezie.
Per 15 frollini:
- 40 g di burro ammorbidito
- 40 g di zucchero semolato
- 1 tuorlo d’uovo
- 85 g di farina
- 1/4 bustina di lievito
- 40 g di fichi secchi
- 2 pizzichi di cannella
1- Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a quando il composto non diventa bianco.
2- Aggiungere il burro ammorbidito e frullare ancora per incorporarlo bene.
3- Aggiungere la farina, il lievito, la cannella ei fichi tagliati a cubetti e impastare l’impasto tra le mani fino a formare una palla.
4- Formate una salsiccia di circa 4 cm di diametro, filmatela. Lasciare indurire per 1 o 2 ore in frigorifero.
6- Togliere la pellicola e tagliare a fette spesse 5 mm. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180°C per 13 minuti.
7- Lasciar raffreddare su una gratella prima di riporlo in un contenitore ermetico.
GIPHY App Key not set. Please check settings