alduomo
Originale no? Io, li adoro. Con il succo di ciliegia, questi frollini vanno consumati durante la giornata altrimenti rischiano di diventare troppo mollicci e di perdere i frollini.
Come i frollini all’uvetta, ho sostituito la crema pasticcera con un composto di latte condensato zuccherato e vaniglia. Almeno è semplice e non richiede molto tempo. Ogni piccolo Oranais ha 3 mezze ciliegie.
Per 50 frollini oranesi:
- 230 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 420 g di farina
- 100 g di latte condensato zuccherato
- 1/2 baccello di vaniglia
- 400 g di ciliegie
1- Con una forchetta sbattere il burro con lo zucchero. Quando il composto inizia ad ammorbidirsi bene, sbattere con le fruste elettriche in modo che il composto risulti disteso e omogeneo.
2- Aggiungere l’uovo e incorporarlo con un cucchiaio di legno. Versare la farina e la sabbia tra le mani. Formate una grossa salsiccia e dividetela in 4.
3- Stendete la pasta ad uno spessore di 1 mm su un foglio di carta da forno, ritagliate un rettangolo di 25 x 15 cm. Ricordatevi di infarinare bene l’impasto man mano che procedete per non romperlo durante la stesura.
4- Mescolare il latte con i semi del baccello di vaniglia.
5- Ritaglia dei quadrati di 7 cm. Spalmate un po’ di crema alla vaniglia e disponete 3 mezze ciliegie su una delle diagonali.
6- Piega delicatamente i bordi opposti per racchiudere la ciliegia centrale. Premere leggermente con le dita in modo che l’impasto si attacchi alle ciliegie. Ripetere fino ad esaurire la pastella.
7- Lasciar raffreddare per 20 minuti in frigorifero.
8- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
GIPHY App Key not set. Please check settings