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Finanziatori di cocco

Ho sostituito la polvere di mandorle con il cocco e dà un delizioso biscotto morbido e gustoso. Da quando ho preso il mio stampo, mi sono divertito molto con i finanziatori…

Se il cocco non ti piace, potresti essere più attratto dai finanzieri matti.

Per 10 finanziatori:

  • 60 g di cocco in polvere
  • 100 g di zucchero a velo
  • 30 g di farina
  • 2 albumi d’uovo (di media grandezza)
  • 100 g di burro

1- Sciogliere il burro, dovrebbe essere di nocciola.

2- Versare in una ciotola la farina, il cocco, lo zucchero a velo. Aggiungere gli albumi e sbattere con le fruste elettriche per un minuto.

3- Versare il burro di nocciole e continuare a sbattere per un minuto.

4- Dividere negli stampi finanziari.

5- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 12 minuti (il tempo varia a seconda delle dimensioni dei vostri finanziatori).

6- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare.

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Written by alduomo

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