alduomo
Fondamentalmente, dovevano essere tortine. Ma per un capriccio, ho cambiato la mia idea originale per fare delle verrine di “torta non strutturata”. Ho così potuto essere più generoso nella ricotta e il risultato è improvvisamente molto più goloso. Ho alternato strati di ricotta addolcita con sciroppo d’agave, marmellata di mirtilli, frolla schiacciata e mirtilli freschi.
Per 4 persone:
- 150 g di pasta frolla alle mandorle
- 4 cucchiai di marmellata di mirtilli
- 400 g di ricotta
- 3 cucchiai di sciroppo d’agave (o miele)
- 200 g di mirtilli freschi
1- Stendete l’impasto su una teglia foderata di carta da forno.
2- Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per 15 minuti.
3- Lasciate raffreddare l’impasto e schiacciatelo grossolanamente con le dita.
4- Versare la ricotta in una ciotola e aggiungere lo sciroppo d’agave. Mescolare.
5- Alternare in 4 tazze di ricotta, marmellata, frollini e finire con i mirtilli freschi. Crea gli strati in base alle dimensioni delle tue tazze.
6- Servite subito in modo che la frolla sia ancora croccante.
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