alduomo
Sono un grande fan del lemon curd e quando si tratta di torta al limone, è semplice, non resisto!
Ma perché riservare il lemon curd solo con il limone? È possibile fare molte varietà di questa crema con altri frutti. È il caso del frutto della passione che offre una crema esotica.
Per 1 ciotolina (1 tortino da 20 cm):
- 4 frutto della passione
- 2 uova
- 50 g di burro
- 40 g di zucchero
1- Tagliate la frutta e raccogliete la polpa.
2- Versare in un piccolo frullatore e mescolare.
3- Filtra la preparazione. Dovresti ottenere circa 5 cl.
4-Sciogliere il burro a bagnomaria.
5- Sempre a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e il succo del frutto della passione, mescolare quindi aggiungere le uova.
6- Sbatti il tutto finché il composto non si addensa.
7- Versare in una ciotola e lasciare riposare per 1 ora in frigorifero.
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