Coni di pasta sfoglia limone/mora

1- Tagliare la pasta sfoglia in 4 strisce lunghe 3-4 cm di larghezza.

2- Avvolgere queste strisce tutt’intorno agli stampi a cono fino alla punta.

3- Disporre le cozze capovolte, adagiate su una teglia.

4- Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per 15 minuti.

5- Lasciar raffreddare prima di sformare.

6- Montare la panna in una panna montata soda.

7- Dividetelo in 2 insalatiere.

8- Fate ammorbidire in una ciotola 2 g di gelatina in fogli.

9- Scaldare la marmellata di limoni in un pentolino e aggiungere la gelatina ammorbidita e scolata. Mescolare per farlo sciogliere completamente.

10- Aggiungere gradualmente la marmellata in una delle ciotole per panna montata. Mescolare delicatamente con una spatola e mettere in frigo.

11- Ripetere con la marmellata di more: ammorbidire la restante gelatina in acqua. Scaldare la marmellata e aggiungere la gelatina ammorbidita.

12- Versare la marmellata nella panna montata mescolando delicatamente. Metti l’insalatiera in frigorifero.

13- Fate addensare le creme prima di trasferirle in 2 tasche. Procedere come segue: mettere una tasca nell’altra tasca. Versare una crema nella tasca esterna e l’altra crema nella tasca interna.

14- Riserva da 1 a 2 ore in più in frigorifero.

15- Farcire i coni con la panna. Usa la tua tasca come al solito, le 2 creme usciranno insieme. Per guarnire, adagiate alcune more tagliate a pezzetti.

16- Servire subito.