alduomo
Le marmellate fanno parte delle ricette che amo quando ho della frutta in giro e non so cosa farne. Non c’è bisogno di avere chili di frutta, quanto basta per riempire un vasetto di marmellata. Per questa ricetta avevo avanzato ciliegie sciroppate, frutto della passione e lamponi surgelati. Il composto dei tre dà una deliziosa marmellata. I frutti della passione porteranno una sottile nota esotica, puoi aggiungere qualche altro frutto per un sapore più pronunciato.
Per 1 vasetto di marmellata
- 100 g di amarene sciroppate
- 150 g di lamponi
- 3 frutto della passione
- 200 g di zucchero
1- Tagliate a metà il frutto della passione e raccogliete la polpa. Filtratela attraverso uno scolapasta per raccogliere solo il succo. Passo un po’ noioso perché ci vuole un po’ di tempo per recuperare tutto.
2- Mettere la frutta in una casseruola con lo zucchero. Amalgamare il tutto, quindi scaldare a fuoco basso e cuocere per circa 20 minuti, schiumando di tanto in tanto.
3- Per verificare se la marmellata è pronta, versatene una goccia su un piatto. La marmellata dovrà poi rapprendersi subito per formare una perla.
4- Versare la marmellata in un barattolo, chiuderlo e capovolgerlo.
5- Lasciate raffreddare poi conservate in un luogo fresco o direttamente in frigorifero.
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