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Clafoutis al rabarbaro con pan di zenzero

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Dopo la composta di rabarbaro con pan di zenzero, questa volta è un delizioso clafoutis che sorprenderà i vostri ospiti. Sarai in grado di innovare dai tradizionali clafoutis alla ciliegia o alla mela.

Spero di provare presto altre ricette con questo composto.

Come decorazione: un po’ di zucchero a velo, versato all’ultimo momento.

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Per 6 persone:

  • 5 gambi di rabarbaro
  • 4 fette di pan di zenzero
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 3 cucchiai di farina setacciata
  • 20 cl di latte
  • 20cl di panna liquida
  • la scorza di un’arancia
  • 15 g di burro

1- Sbucciate il rabarbaro a fettine e fatelo macerare durante la preparazione dei clafoutis con lo zucchero a velo.

2- Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza d’arancia.

3- Mentre sbattete, aggiungete la farina. Aggiungere il latte e la panna liquida. Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo a cerniera che avrete precedentemente oliato.

4- Spalmare il rabarbaro. Tagliate a pezzi le fette di pan di zenzero e aggiungetele sopra i clafoutis.

5- Tagliate il burro a piccole nocciole per cospargerle sopra.

6- Cuocere per 40-45 minuti a 180°C. Lasciar raffreddare completamente in modo da poterlo sformare.

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Written by alduomo

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