alduomo
Il lime curd è una crema al lime allo stesso modo del lemon curd. La freschezza della sua fragranza porta una nota diversa a questa crema. Verrà utilizzata come una classica crema al limone (in una torta ad esempio).
Per 2 vasetti (tipo yogurt) di cagliata di lime
- succo di 2 lime
- 2 uova
- 50 g di burro
- 75 g di zucchero
1- Sciogliere il burro a bagnomaria.
2- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone, mescolare quindi aggiungere le uova.
3- Sbattere il tutto finché il composto non si addensa. Lasciar riposare per 1 ora in frigorifero.
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