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Cagliata di lime –

Il lime curd è una crema al lime allo stesso modo del lemon curd. La freschezza della sua fragranza porta una nota diversa a questa crema. Verrà utilizzata come una classica crema al limone (in una torta ad esempio).

Per 2 vasetti (tipo yogurt) di cagliata di lime

  • succo di 2 lime
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 75 g di zucchero

1- Sciogliere il burro a bagnomaria.

2- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone, mescolare quindi aggiungere le uova.

3- Sbattere il tutto finché il composto non si addensa. Lasciar riposare per 1 ora in frigorifero.

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Written by alduomo

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