alduomo
Spero che ti sia divertito con la tua famiglia e che tu sia stato viziato. Durante questo periodo, l’afflusso di visite sul blog aumenta notevolmente. Ecco come questa domenica, 25.940 di voi sono venuti a frugare, scavare e scoprire il mio blog. Non siete mai stati così tanti in un giorno dall’esistenza del blog. Quindi solo grazie! 🙂
Ora che il Natale è passato, è tempo di pensare alla fine dell’anno e vi consiglio di fare dei biscotti della fortuna. Questi sono i cookie solitamente serviti nei ristoranti cinesi negli Stati Uniti e in Canada. Piegato a metà, all’interno c’è un pronostico. Il fai-da-te non è più complicato delle lingue di gatto o delle ciragette russe. Devono essere cotti 2 a 2 perché l’impasto, raffreddandosi, si indurisce. È quindi importante effettuare la piegatura appena esce dal forno, senza aspettare.
Inserisci una piccola parola fortunata, un messaggio personale o una citazione. Questo è un ottimo modo per portare fortuna per questo nuovo anno ai tuoi amici e familiari.
Per 10-12 biscotti
- 10-12 paroline (da fare in anticipo) su una striscia di carta piegata in 3 o 4
- 1 albume d’uovo
- 25 g di zucchero a velo, setacciato
- 25 g di zucchero semolato
- 40 g di burro
- qualche goccia di estratto di mandorla
- 40 g di farina setacciata
- 1 cl di acqua
1- Sciogliere il burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente.
2- Versare in una ciotola l’albume e gli zuccheri. Mescolare con una frusta fino ad ottenere una preparazione spumosa (non vogliamo montare gli albumi).
3- Aggiungere la mandorla amara, l’acqua e mescolare ancora con una frusta.
4-Aggiungere il burro, mescolare velocemente, quindi finire con la farina, sempre incorporandola con una frusta.
5- Preriscalda il forno a 190°C.
6- Prendete un cucchiaino di impasto. Stendetelo a cerchio su carta da forno. Ripetere una seconda volta.
7- Cuocere per 6-8 minuti, i bordi dovrebbero essere dorati e il centro ancora un po’ chiaro.
8- Sfornare il primo giro di pasta, mettere al centro un foglio di carta, piegare a metà.
9- Prendi questo semicerchio da entrambi i lati e piegalo a formare una mezzaluna usando un bicchiere come questo:
10- Metti il biscotto della fortuna in uno stampo per muffin o in una scatola per uova in modo che mantenga la sua forma mentre si raffredda.
11- Ricomincia con il secondo cerchio.
12- Ripetere al passaggio 6 fino a quando l’impasto non è esaurito.
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