alduomo
Sotto uno strato di cioccolato fondente si nasconde un composto di riso soffiato, salsa al caramello e burro di arachidi: un impasto terribilmente gourmet.
Ho usato il burro di arachidi Dakatine, di cui vi ho già parlato durante la mia ricetta per le whoopies al burro di arachidi.
Il riso soffiato, al naturale, può essere trovato nei negozi biologici nello stesso posto della farina d’avena. Si può immaginare di aggiungere altri cereali soffiati come la quinoa, o semplicemente di fare degli impasti.
Ho optato per il cioccolato fondente perché lo strato inferiore è già molto dolce. L’amarezza del cioccolato fondente riequilibrerà quindi il tutto.
Per 4 barresono (stampo mini-torta):
- 35 g di riso soffiato
- 60 g di burro di arachidi
- 80 g di crema al caramello
- 120 g di cioccolato fondente al 70%.
1- Sciogliere il burro di arachidi e il caramello insieme in una casseruola.
2- Versare il riso soffiato in una ciotola e aggiungere il composto precedente. Mescolare accuratamente in modo che ogni riso sia ricoperto.
3- Dividere in stampini da mini-torta. Con le dita inumidite, premi bene sul fondo di ogni stampo.
4- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulle barrette. Battere per uniformare la superficie quindi conservare in frigorifero per 1 ora.
6- Sformateli e tagliateli in 5 per ottenere dei bocconcini.
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