alduomo
Ecco il gusto più famoso degli amaretti: il cioccolato fondente. La mia ganache si sta sciogliendo e ha un sapore forte. I cioccolatieri saranno soddisfatti.
Se vuoi seguire la mia ricetta video amaretto. Troverai anche l’elenco degli utensili necessari, tutte le risposte alle tue domande…
Per scoprire tutti i gusti che ho già proposto, è nella sezione amaretti.
Per circa 10 amaretti:
La ganache:
- 50 g di cioccolato fondente al 70%.
- 30 g di panna liquida
- 5 g di burro
1- Scaldare a bagnomaria la panna e il cioccolato spezzettato.
2- Fate sciogliere a fuoco basso poi aggiungete il burro.
3- Mescolare e lasciare raffreddare per diverse ore in frigorifero.
4- Mettere una noce di panna al centro degli amaretti e ricoprire con un altro guscio.
5- Conservare in frigorifero per una notte prima di degustare.
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